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药膳芦花 鸡行天下

湖南洲上农家 2018-10-11


2013年,我们五名创业青年,因共同的农业情结而齐聚。我们深恐饮食行业的现状:食物吃不出任何的味道,蔬菜不是以前的蔬菜,鸡鸭鹅猪等等肉食索然无味,大多都是调料调制而成;种出来的养出来的食材,不是药物超标就是速成的,一切都是那么的不放心,每一个行业都在相互伤害着,但每一名消费者又不得不承受着。我们甚是回味童年吃什么都香的日子。于是,我们下定决心,要从源头做起,从根本上解决食材的安全问题,也许改变不了多大的现状,但至少可以影响身边人。因此,我们根据现有的经济条件,决定从成本较小的养殖行业开始着手。

说干就干,我们筹资金,租荒山、学养殖技术、拜能人为师,准备了大半年时间;再通过反复考察与深入分析探讨,选择了野外生存能力强、肉质紧凑细腻、胆固醇与脂肪含量极低的汶上芦花鸡;又由于汶上芦花鸡大多经过室内喂养,品种不纯,恐难以实现全系的山林放养,我们又多次往返山东汶上县,找寻了一部分原种芦花鸡与种蛋,历经两年多的培育,终于形成了一个5000多只原种芦花鸡放养场。

初养芦花鸡,我们就历经了一次生死大考验。第一年好不容易繁育出的800多只原种芦花鸡,就遇到了致命的传染性疾病。到处找兽医跑药店,用了很多的药物,来了几拔能人专家,可鸡群依然是不断的增加死亡。如此反复四五日,断断续续失去了近300只原种鸡,我们心如刀绞。正当我们快失去信心任由鸡只死亡下去时,我决定还是探寻一些土办法,将民间的一些土配方加以改进,抱着试试的心态自行对鸡群诊治。没承想,奇迹发生了,用药第二天,就见到了效果,只有少数几只的死亡。于是,我们干脆将药物熬制成药水,一一灌服,如此反复三天,鸡的病情居然完全稳定了。我们再次汲取经验,对鸡群多多观察,以预防为主,多食用中草药;但凡出现发病症状,及时处理,在后来的养殖路上尽管也出现过一些问题,但基本都能掌控了。

通过几年的养殖经验积累,我们研发了一种能解决土鸡放养的药食同存的制作方法,即用中草药配伍主食(玉米、稻谷、茶叶),这样解决了芦花鸡放养野外的大多数问题,真正使芦花鸡不吃西药、不食用抗生素药物、不注射西药就能适应野外的生存,而且还不论雨雪霜降都能放养于山林,夜栖于树上。                 

 

          芦花鸡夜栖于树上  

为了做到放养场地的干净、少气味,使芦花鸡有一个良好的生存环境,我们建立了专用禽粪发酵池,通过生物菌种技术使禽粪发酵,并循环作用于蔬果园、稻田与中草药种植园。

发酵后的鸡粪用于种植园,再将部分种植作物制作成鸡的食物

更是为了让芦花鸡形成一个强大的循环产业链,我们经过两年的实验,开发了一款熟食产品——药膳芦花鸡,并申请了制作专利配方;又赴多地食品厂参观考察,学习液氮打包技术,从而实现瞬间锁住药膳芦花鸡的鲜美味道,又便于冷链的配送。由于其口味独特、药香甘醇,具有一定的保健养生价值,而倍受消费者喜爱;目前,已实现了沅益市区家庭配送上门,外地顺丰冷链配送的销售模式。

           

本地配送包装

 我们共经过了四年多的发展,终于从当年的荒野小鸡棚,变成了一家以药膳芦花鸡的主打农产品,涵盖各类纯手工制作坛子菜、土鸡蛋及其系列产品为辅的观光休闲与农业体验于一体的田园综合体农庄。                    

  

                    100亩山林放养园                         

          

       

                顾客自行采摘自己动手做的菜肴

 

      

2016年,我们注册了自己的品牌——洲上农家

 

而今,我们将开辟以药膳芦花鸡为主题的专卖店、餐饮店。通过资源整合,组建成一支新的团队,将餐饮店、专卖店在各地区落地生根;相信,再过几年,洲上农家的药膳芦花鸡将成为一道家喻户晓的明星产品。